Articles

Le sport et les dents

J’ai découvert l’univers du trail quand j’ai rencontré mon ami.
Il venait de boucler la TDS et se préparait pour la prochaine édition de l’UTMB.
Je le voyais faire ses sorties longues et ses courses de préparation les poches pleines de trucs hyper sucrées… et surtout j’étais effarée de voir qu’il pouvait courir plus de 24h sans se brosser les dents!
Sa réponse quand je le questionnais à ce sujet « tu verras jamais personne aux ravitos en train de se brosser les dents! C’est pas la priorité! »
Oui, je sais ce n’est pas la priorité,  mais voici quelques vérités qui vous feront prendre conscience que vos dents méritent quelques secondes de soins pendant vos courses!
En tant que sportif, vous avez changé la fréquence,  la composition et la quantité de votre apport alimentaire, votre alimentation est plus riche en glucides et en protéines.
De plus, vous buvez des solutions riches en glucides avec un pH acide.
En consommant beaucoup de protéines,  vous favorisez le développement de bactéries métabolisant ces protéines. Ces bactéries vont produire des composés sulfurés volatiles ou des amines biogènes à l’origine de la mauvaise haleine…
Les bactéries de la plaque dentaire vont elles transformer le sucre en acide, quand le pH buccal descend en dessous de 5.5, c’est le début de la déminéralisation de l’émail de vos dents…
Il faut 40 minutes au pH  de la bouche pour remonter à 7. Si vous prenez du sucre toutes les 20 minutes, vous entretenez l’acidité de votre bouche et vous favorisez l’apparition de caries.
Les boissons isotonique,  quant à elle, favorise l’érosion des dents. Le pH de ces boissons est d’environ 3, un jus de citron 1.8 et de l’eau plate 7.2.
Plus il y a d’acide, moins il y a de phosphate ou de calcium, plus ces boissons vont créer des érosion sur vos dents, un peu comme un vieillissement prématuré…
Alors que devez-vous faire avec vos dents?
En premier lieu, se brosser les dents toutes les 8 heures, ou après chaque repas, ou 3 fois par jour, à choix, mais il faut penser à ses dents TOUS les jours PLUSIEURS fois par jour.
Il faut utiliser une brosse à dent souple. Les brosses à dents médium et dure servent à nettoyer les appareils dentaires, pas les dents.
Il vaut mieux changer plus fréquemment une brosse à dent souple que garder 6 mois une brosse à dent médium, qui va devenir un nid à bactéries (imaginez vous séchez avec la même serviette de toilette pendant 6 mois, beurk!).
Pour le type de brossage, on ne force pas comme un malade, on y va doucement mais longtemps (3 minutes).
Ne surtout pas utiliser de dentifrice blanchissant! Le pouvoir d’abrasivite y est très élevé!
Ensuite il faut nettoyer entre les dents, avec du fil dentaire pour déloger les aliments du point de contact entre vos dents et avec des brossettes inter-dentaires pour éliminer les bactéries entre vos dents. Les brossettes doivent avoir un diamètre adapté à chaque espace inter-dentaire, il faut ça frotte, sans que ça flotte ni que ça force.
Il est tout a fait normal d’être obligé d’utiliser plusieurs diamètres pour nettoyer tous les espaces!
Ensuite, il faut aller tous les 6 mois chez le dentiste ou chez l’hygiéniste dentaire (malheureusement cette professon n’existe pas en France, juste en Suisse, au Canada et dans les pays d’Europe du Nord) pour faire un bilan et une séance de détartrage – polissage – désinfection de votre bouche.
Il faut essayer de caser ces visites avant le début de la saison pour assainir votre bouche et à la fin de la saison pour évaluer les dégâts…
Si vous avez des lésions érosives débutantes, il faut les faire combler avec des résines composites.
Pour les sportifs avec des lésions sévères,  la conception d’une gouttière avec des réservoirs permettra de mettre au contact des dents pendant plusieurs heures par semaine des produits adaptés au renforcement de l’émail (GC tooth mousse).
Il faudra également privilégier un dentifrice de type Elmex Protection Erosion de Gaba.
Si vos dents sont mal alignés, si ils vous manquent des dents ou si vous avez des craquements à la mâchoire,  il faut absolument consulter un dentiste pour rééquilibrer la chaîne neuro-musculaire cervicale (qui a des repercussions sur tout le reste du corps) et améliorer vos performances sportives.
Pour tous les jours, limiter la prise d’aliments ou de boissons acides au repas.
Si vous devez boire une boisson acide, le faire avec une paille pour que cela aille directement dans le fond de la bouche et que les dents ne soient pas imprégnées.
Pour information, le Coca même light, c’est 2.3 de pH…
Ne jamais se brosser les dents directement après la prise d’un aliment ou d’une boisson acide! Imaginez que vous jetiez de l’acide sur une baignoire et que vous frottiez.. Vous allez aggraver la situation! Il fait attendre 30 minutes avant de se brosser les dents.
Vous pouvez néanmoins vous rincer avec un bain de bouche fluoré, de l’eau ou du lait pour neutraliser l’acidité!
Terminer vos repas par un aliment neutre ou riche en calcium et phosphate (yaourt, fromage, verre de lait)
Boire! De l’eau bien sûr!
Remplacer les jus de fruits par des fruits frais, la mastication va favoriser la salivation qui va neutraliser les attaques acides.
Que faire pendant vos sorties longues et ultras?
Après chaque prise de sucre ou d’acide, au choix:
– Mastiquer un chemin gum sans sucre pendant quelques minutes pour stimuler la salivation;
– Boire de l’eau;
– Se rincer avec le bain de bouche Elmex Protection Erosion de Gaba (principalement aux ravitos, à donner à vos accompagnants avant le départ! ).
Je ne désespère pas de voir un traileur se brosser les dents sur un ravito!
Et si vous en voyez un c’est sûrement mon homme qui se sera résigné!
Ultra-Trail du Mont Blanc 2015

Ultra-Trail du Mont Blanc 2015

Conseils alimentaires pour une meilleure santé bucco-dentaire

Voici quelques conseils simples à prendre en cause pour améliorer sa santé bucco-dentaire:

1 – Contrôler son alimentation 

Les aliments riches en glucides fermentescibles par les bactéries, ayant une durée de rétention longue en bouche, lentement solubles dans la salive (amidon) sont des aliments cariogènes.

Par contre, certains aliments favorisent le pouvoir tampon du milieu buccal : ce sont les aliments cariostatiques:
– les lipides;
– certains protéines en particulier les caséines des fromages;
– les minéraux, phosphore, calcium, fluor, vitamine D, les tanins du cacao.

Les aliments acides commes les sodas, colas et jus de fruits favorisent le déminéralisation de l’émail.

Mais pour évaluer objectivement la cariogénéicité des aliments, les comportements alimentaires sont encore plus importants que les critères biochimiques et physiques des aliments : le grignotage en particulier est un facteur aggravant.

Les méfaits du grignotage sur le risque de carie

Les méfaits du grignotage sur le risque de carie

2 – Prendre le temps de mastiquer

Il est capital de privilégier une alimentation plutôt ferme qui sollicite dents, os et articulation. Une mastication lente et complète favorise à tout âge une stimulation du support parodontal (os et gencive) et des glandes salivaires.

Petit rappel du rôle spécifique des différentes familles de dents pour mieux comprendre les étapes de la mastication qui est importante à plusieurs niveaux pour l’assimilation et la digestion des aliments.

Les molaires : sont les dents les plus massives qui calent l’occlusion et empêchent l’affaissement des mâchoires, caractéristique de la personne édentée chez qui le profil s’effondre. Elles sont au nombre de 3 par côté avec la dent de sagesse.
Fonctions : Les molaires broyent les aliments

Les prémolaires : longtemps appelées les petites molaires. Elles sont 2 par côté, la force exercée à ce niveau est moins élevée.
Fonctions rôle intermédiaire entre celui des canines et des molaires.

Les canines : sont des dents pointues dites dents du carnivore. Une de chaque côté de la mâchoire.
Fonctions : attraper et dilacérer les aliments.

Les incisives : au nombre de 4 sont implantées à l’avant de la mâchoire supérieur et inférieur. Ce sont les dents les plus fines et les plus grêles.
Fonction : couper les aliments.

Les pressions développées par la mastication stimulent le support parodontal (os et gencive). La mastication normale est dite unilatérale alternée utilisant un côté après l’autre. Un déséquilibre dû par exemple à une (des) dent(s) absente(s,) ou un défaut de l’occlusion peut être une entrave à l’équilibre masticatoire et articulaire (ATM) des mâchoires. Une insuffisance masticatoire minimisera le processus de salivation et donc de digestion.

Conclusion: Prenez le temps de mâcher vos aliments

3 – Qu’en est-il des boissons?

Les habitudes de consommation des boissons ont également beaucoup changé.
La consommation de boissons industrielles a fortement augmenté et lorsqu’on se rappelle que le pH neutre est à 7, voici quelques exemples de pH qui révèlent des boissons très acides:

Boissons énergétiques : PH  2.81 à 3.32
Coca Cola                     : PH  2.61
Ice Tea                          : PH  2.94 à 3.41

Il est donc très mauvais de boire des boissons sucrées en dehors des horaires de repas et par prises répétées.
Un garçon de 11 ans vient de sortir du cabinet, 7 caries en bouches et de nombreuses déminéralisations dues aux prises de boissons sucrées à n’importe quelle heure de la journée. J’ai demandé au papa de ne plus acheter ce genre de boisson, il m’a répondue « Vous n’êtes pas contre un petit sirop de temps en temps? » Si, je suis contre. Et pour donner de bonnes habitudes à nos enfants, montrons l’exemple!

4 – En résumé

  • Une alimentation équilibrée ;
  • Une répartition adéquate des prises alimentaires (limitées à 5) dans la journée, facteur supplémentaire d’équilibre ;
  • Privilégier les associations : pains + beurre + chocolat ou fruit + pain + fromage ;
  • Préférer le chocolat aux confiseries de sucre ;
  • Préférer l’eau ou le lait aux boissons pétillants sodas, colas… ;
  • Finir de préférence toute prise alimentaire par un aliment protecteur (ex : fromage) ;
  • Ne pas consommer de boissons ou d’aliments acides au coucher ;
  • Se rincer la bouche à l’eau ou mastiquer un chewing gum sans sucre après chaque prise alimentaire, s’il n’est pas possible de se brosser les dents avec un dentifrice fluoré après chaque repas.

img_1860